Leírás
A Bőközi füstölt nyers szívsonka csont nélküli bőrös sertéscomb felhasználásával készül, melyet szárazon sózunk, hagyományosan pácolunk, érlelünk és füstölőben keményfával füstölünk.
A konyhasón és pácsón kívül semmilyen más színező, állományjavító, érlelés gyorsító adalékanyagot nem használunk fel a gyártás során.
Jól szeletelhető, alakja szív, szabályos. Vastagsága egyenlőtlen, a rajta található szalonna vastagsága maximum 2 cm.
A kellemesen füstölt, sós ízű sonka száraz, hűvös helyen tárolva minőségét megőrzi csomagolástól számított 90 napig. A sonka ezt követően is fogyasztható, állaga szikkadtabb, színe sötétebb lesz.
Tulajdonságok:
hagyományos érlelésű, füstölőben füstölt termék
Minőségét megőrzi:
a csomagoláson jelzett időpontig (90 nap)
Kiszerelés:
egyenként csomagolva
egy darab egész termék súlya: kb. 4500 g
Szállítási és tárolási hőmérséklet:
száraz, hűvös helyen, hűtést nem igényel